Azul del Pontón

Notre fromage bleu, au lait cru de vache et soixante jours d'affinage, à pâte crémeuse et fines veines.

Dégustation

Pâte crémeuse aux fines veines et bleu discret. Note saline, piquant retenu et longue finale.

Accords

Cidre naturel, vin doux, noix et miel. Émietté sur une viande rouge.

L'histoire

Il tient son nom du Puerto del Pontón, le col qui domine Sajambre et la route qu'ont prise pendant des générations le bétail, le lait et le fromage pour sortir de cette vallée. C'est notre fromage bleu.

Catégorie: Bleu
Lait: Vache, cru
Affinage: 60 jours

Bientôt en vente